行業(yè)資訊

當(dāng)前位置: 首頁(yè) -> 新聞中心 -> 行業(yè)資訊

新聞分類

聯(lián)系我們

福州好三農(nóng)餐飲管理有限公司
章河：19905013030
黃經(jīng)理：18850481259
黃欲超：18029686868
地址：福建省福州市閩侯縣南通鎮(zhèn)商貿(mào)大道22號(hào)A7一樓

2021年中秋節(jié)的菜譜推薦

信息來(lái)源：www.ytbaoli.com.cn | 發(fā)布時(shí)間：2021年09月21日

2021年中秋節(jié)的菜譜推薦，來(lái)和福州食堂外包的小編一起來(lái)看看吧！
清蒸大閘蟹
材料：公蟹母蟹各三只、生姜、白糖、醋、啤酒
做法：
1、大閘蟹用牙刷刷凈
2、蒸鍋添水，將姜片放入水中，再倒入少量啤酒。
3、將綁好的活蟹放入，蓋蓋，冷水大火蒸15—18分鐘(蒸的時(shí)間視蟹的大小決定)
4、生姜、蔥切末，并調(diào)入白糖和醋，即成為姜醋蘸汁(蟹性寒，須加姜醋才可食用。)
蠔油木耳蒸雞
材料：雞1只、黑木耳、蔥、姜、耗油、花雕酒
做法：
1、事先準(zhǔn)備：雞肉切小塊;木耳泡發(fā)后去蒂撕小朵;姜切片，蔥打結(jié)或切段。

2、雞塊內(nèi)加入適量醬油膏。加入適量蠔油。加入少許花雕酒。

3、加入蔥姜后抓勻，冷藏腌制30分鐘以上以便入味。
4、腌好的雞塊內(nèi)加入木耳拌勻。
5、開(kāi)水入鍋，蒸約20分鐘至熟即可。
清蒸迷你獅子頭
材料：豬肉、馬蹄、姜、蔥、耗油、香油、胡椒粉、鹽、白砂糖、水
做法：
1、取4分肥肉6分瘦肉分別切成細(xì)丁，再剁成顆粒狀的肉蓉(細(xì)切粗剁)。
2、將蔥白和馬蹄分別切成碎，生姜用磨泥器磨成泥。
3、將肉蓉放入碗內(nèi)，加入所有調(diào)味料及馬蹄碎，蔥白，姜泥。
4、用筷子順時(shí)間攪拌至肉起膠狀，(夏天需移入冰箱冷藏2小時(shí))。
5、將肉分成兩份，分別在一大盆內(nèi)用手摔打50下使肉變的緊致。
6、取一小份肉餡，用雙手交替摔成圓球狀(夏天要移入冰箱冷凍片刻)。
7、將有些變硬的肉餡，再次用雙手搓圓，放入深盤(pán)內(nèi)。
8、鍋內(nèi)燒開(kāi)水，放上盤(pán)子，加蓋大火蒸10分鐘。
9、蒸好的成品，倒出里面的湯汁，和少許水淀粉重新下鍋內(nèi)加熱至濃稠，淋在肉丸表面即可。

上一條 秋分早上吃什么 下一條 中秋節(jié)有什么傳統(tǒng)食品？

返回列表

掃一掃，關(guān)注好三農(nóng)公眾號(hào)

福州好三農(nóng)餐飲管理有限公司

服務(wù)熱線：0591-22228682

營(yíng)銷中心總監(jiān)

黃經(jīng)理：18850481259

行政中心總裁

黃欲超：18029686868

網(wǎng)址：www.fzhsn.com

網(wǎng)址：www.ytbaoli.com.cn

郵箱：hsn20140418@163.com

3025470300@ qq.com

地址：福州市南通鎮(zhèn)商貿(mào)大道16號(hào)倪世數(shù)字家居生活廣場(chǎng)一層A33

行業(yè)資訊

新聞分類

推薦菜品

福州好三農(nóng)蔬菜種植基地

好三農(nóng) 蔬菜配送基地

聯(lián)系我們

2021年中秋節(jié)的菜譜推薦